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标题:2013年“深圳杯”数学建模夏令营 A题:食品质量安全抽检数据分析
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所属分类: 数学建模 资源类型:文档 文件大小: 8.16 KB 上传时间: 2019-07-10 23:34:37 下载次数: 0 资源积分:1分 提 供 者: 阿新1 20190710113410848
内容:
2013年“深圳杯”数学建模夏令营
A题:食品质量安全抽检数据分析
 
“民以食为天”,食品安全关系到千家万户的生活与健康。随着人们对生活质量的追求和安全意思的提高,食品安全已成为社会关注的热点,也是政府民生工程的一个主题。城市食品的来源越来越广泛,人们消费加工好的食品的比例也越来越高,因此除食材的生产收获外,食品的运输、加工、包装、贮存、销售以及餐饮等每一个环节皆可能影响食品的质量与安全。另一方面,食品质量与安全又是一个专业性很强的问题,其标准的制定和抽样检测及评价都需要科学有效的方法。深圳是食品抽检、监督最统一、最规范、最公开的城市之一。请下载2010年、2011年和2012年深圳市的食品抽检数据(注意蔬菜、鱼类、鸡鸭等抽检数据的获取),并根据这些资料来讨论:
1.       如何评价深圳市这三年各主要食品领域微生物、重金属、添加剂含量等安全情况的变化趋势;
2.       从这些数据中能否找出某些规律性的东西:如食品产地与食品质量的关系;食品销售地点(即抽检地点)与食品质量的关系;季节因素等等;
3.       能否改进食品抽检的办法,使之更科学更有效地反映食品质量状况且不过分增加监管成本(食品抽检是需要费用的),例如对于抽检结果稳定且抽检频次过高的食品领域该作怎样的调整?
 
[注] 数据下载网站:www.szaic.gov.cn(深圳市市场监督管理局网站)
1.       点击首页中间的食品安全监管(专题专栏)
2.       点击食品安全监管菜单
3.       点击监督抽查

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关键词: 食品 质量 安全 抽检 数据分析

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